說起活性炭，它的主要作用就是依靠活性炭本身的吸附能力吸附廢氣或者是污水中的雜質。這里就有個重要的吸附才能指標----碘值，碘值越高的活性炭吸附能力才會越強。而活性炭的價格和碘值的高低也是息息相關的。無論是哪一種活性炭，碘值都是判定其好壞的基本條件，同一規格同一材質的活性炭，碘值低的活性炭它的吸附能力和它的凈化效果就會相對來說差些，所以自然它的價格也就低一點。

      碘值是來測定活性炭吸附能力*直接的指標，看活性炭的好壞一定要檢測的就是碘值的高低。如果想要使用好的椰殼活性炭來處理自來水或者飲用水等水質要求較高的領域，就一定要選擇高碘值的椰殼活性炭。

      椰殼活性炭原料在炭化過程中就形成了表面積和毛細管，他們也是椰殼活性炭的吸附能力的原因，不過由于吸附了炭化時產生的一些焦油和碳氧化合物，比表面積變小，失去活性。使用水蒸氣、二氧化碳、煙道氣、空氣等活化劑進行活性，可以使殘留在炭種的焦油和其他含碳化合物氧化分解，清除表面的雜質，使原來被堵塞的孔隙重新開放。另外，水蒸氣等活化劑也能侵蝕炭的表面，形成新的孔隙。同時，原來孔隙之間的薄壁有可能被燒毀，使空隙擴大，從而形成更發達的孔隙結構，是比表面積大大的增加，從而來提高炭的吸附能力。