高品質好的活性炭必須具備以下幾個方面的要求：碘值高、水份低、比表面積大。

活性碳是一種多孔的含碳物質，其發達的空隙結構使它具有很大的表面積，所以很容易與空氣中的有毒有害氣體充分接觸，活性碳孔周圍強大的吸附力場會立即將有毒氣體分子吸入孔內，所以活性碳具有極強的吸附能力。而且炭粒中還有更細小的孔----毛細管.這種毛細管具有很強的吸附能力,當與氣體(雜質)充分接觸,當這些氣體(雜質)碰到毛細管就被吸附,起到凈化空氣的作用。