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果殼活性炭在白酒制作加工中起到的功效有哪些

瀏覽量: 點擊次數:305 更新時間:2022-09-14   時間:2022-09-14

 在酒類生產行業中,特別是白酒的生產過程中,都會用到活性炭,對白酒中的雜質、雜色、異味、土味、苦味等進行凈化處理,效果極好。其中,用到*普遍的就是果殼活性炭。那么,果殼活性炭在白酒制作加工中起到的功效有哪些?請看下面:
   1、水軟化的前期處理中,果殼活性炭可以有效去除水中有機物、氯氣及其他不良物質;
   2、果殼活性炭可以除去各種白酒凈化設備中的介質,具有過濾快,耐高壓,催陳除濁、除異味,口感更醇和等特點;
   3、果殼活性炭可以去除白酒中的各種色素,以及酒類中的苦味物質,改善口感;
   4、果殼活性炭在白酒生產過程中可以催陳、除濁、除異味、加速分子締合,口感更醇香;
   5、去除低度白酒中的沉淀物.
  低度白酒處理辦法:基酒→加軟水降度→加果殼活性炭處理→拌和均勻→澄清(24-48小時)→上層清液過濾→制品白酒
 
  高度酒處理辦法:基酒→加果殼活性炭處理→拌和均勻→澄清(24-48小時)→上層清液過濾→制品高度白酒
 
  酒精處理辦法:運用酒精或糖蜜酒精或純酒精→加果殼活性炭處理→拌和均勻→澄清(24-48小時)→上層清液過濾→高純凈化酒精。


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